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武汉中南路有一家来头不小的餐厅，名字叫“很高兴遇见你”，是韩寒自己的品牌，但是上周五被武汉市食品药品监督管理局列入“很不高兴遇见你”餐厅之一，因为无证经营、鼠患严重，直接被关门。对此该局官微强调：食品安全，不论你来头多大，只要触及了消费者的健康底线，就必须整改甚至关门。（11月14日《武汉晨报》） 现如今，不少明星在娱乐圈外，经营起了副产业，做得风生水起的不乏少数。周杰伦在台北投资古董生意及潮牌店、赵薇进驻葡萄酒行业、伊能静自创面膜品牌、孟非在南京做起面馆生意……五花八门的投资产业中，尤以餐饮事业备受青睐。可餐饮行业属于典型的“打江山容易，守江山难”，韩寒餐厅武汉中南路分店被关停，也可以作为佐证。 这家来头不小的餐厅，名为“很高兴遇见你”，是韩寒自己的品牌。与许多投资餐饮行业的明星一样，韩寒也只是挂名老板，并不亲自负责餐厅的实际运营。从食药监局网上公开的整个检查视频可见，该餐厅经营过程中的“五宗罪”尽收眼底。其中最惹人注意的莫过于无证经营，及部分餐桌上清晰可见的老鼠屎。 作为一家餐饮业，却拿不出食品经营许可证，这显然已经违反相关法规。而近年来，与舌尖上的安全有关的报道，总能刺痛公众的敏感神经。执法人员发现，仓库货架顶部全是老鼠屎，有些食品包装袋已经被老鼠咬破。鼠患严重至这种地步，我们很难相信端上桌的食品没有安全问题。这家分店在武汉已经运营将近一年，为何没有餐饮行业必备的食品经营许可证却照常营业？曝光的卫生安全问题又是从何时开始出现的？涉事餐厅和监管部门有必要向公众释疑，所谓的整顿或者关停绝不是终点。 亦如监管责任人所言，不管你是明星开的店，还是老百姓开的店，不管是高档的餐厅还是路边的小店，只要和食品安全有关，属地的食品药品监督管理局都会一视同仁，按照规定，奖惩分明。这段“执法宣言”引起参与投资的明星的重视很有必要，虽说打击无证经营或是存在安全问题的餐饮店，处罚标准别无二致，但明星餐厅仍然具有一定的特殊性，明星需要担负起更多的责任。 好比韩寒餐厅，开业起就自带明星光环。在粉丝的群体效应带领下，营业时必会有不少赶时髦的消费者前去捧场。基于绝大部分明星只是做挂名老板，无暇真正参与实际运营，餐厅出现违规操作和安全问题的风险概率更大。如不做到关口前移，预防在先，一旦东窗事发，不但会落得砸钱打水漂的下场，可能连同自己的名誉也会一并受损。一个餐厅服务品质的优劣，方是决定其能否长久红火的决定因素之一。明星效应带来经济效益往往只是短暂的，可一旦出现与明星挂钩的负面消息，对明星产生的不利影响又常常是不可忽视的。 此次韩寒餐厅分店遭关停，对于“不差钱”的韩寒而言，或许并不会太在意。毕竟这只是“很高兴遇见你”被关停的首家分店。但我们更希望韩寒和同样涉足餐饮行业的“韩寒们”能够对这起事件引起足够关注。因为，即便是“挂名老板”，当所投资的产业出现损害公众利益的问题时，也绝没有置身事外的道理。对可能发生的风险隐患，有必要进行评估与防范。食品安全非同小可，切不可触及消费者的健康底线。
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发表于 2016-11-15 13:03:47
发表于 2017-4-27 09:37:42
发表于 2017-7-26 16:32:44
